Medición de sodio
y potasio en el queso 1

La leche en polvo se disuelve en agua tibia.  Las soluciones de prueba y las soluciones de referencia se miden directamente después de la dilución con agua destilada desionizada.    

 

Procedimiento

 
 

1. Limpie a fondo y enjuague todo el material de vidrio con agua destilada desionizada antes
   para usar. Se recomienda usar polietileno para garantizar que el sodio no se deposite en la cristalería, a menos que la cristalería requiera tratamiento térmico.

 

1.  La muestra debe pesarse con una precisión de 1 mg; Se pesó 1,25 g de muestra de prueba para el análisis. 
    

2. Transfiera la muestra de prueba a un vaso de precipitados de 50ml glass y disuélvala en aproximadamente
   20mL agua desionizada tibia (40º - 50ºC), alternativamente se puede usar un baño de vapor para calentar la muestra y agua desionizada para asegurar la disolución completa en el solvente. 
    

3. Transferir cuantitativamente el contenido del vaso de precipitados a un matraz aforado de 500 ml, enfriar a 20 ºC y diluir a volumen. Mezclar bien por inversión.
    

4. Aspire las soluciones y colóquelas al fuego, comenzando con el estándar que tenga la concentración más baja.

 

Los resultados no serán confiables si esta solución contiene partículas insolubles. Si hay partículas insolubles en la muestra, filtre la muestra con papel de filtro Whatman No.1. El papel de filtro debe pesarse en una balanza analítica antes de la filtración, y luego la solución se filtra y el papel se seca en un horno a baja temperatura, luego se vuelve a pesar y se calcula la diferencia entre el papel de filtro previo y posterior. Esto debe tenerse en cuenta al calcular las concentraciones por peso.

 

Preparación de gráfico estándar

Configure el fotómetro de llama de acuerdo con la Calibración multipunto/de un solo ion que se encuentra en la página 24 del Manual de instalación y operación de BWB Technologies, para medir la emisión de potasio. Nebulice las soluciones estándar de trabajo y ajuste los controles hasta que se obtengan lecturas constantes de cero y máximas. Nebulice las soluciones estándar de trabajo intermedias y construya un gráfico que relacione los datos de emisión sin procesar (conocidos como RAW en  BWB el fotómetro de llama) con la concentración de todas las soluciones estándar.